螃蟹是甲壳纲的节肢动物，生活在海洋里，也有部分生活在淡水或海滩附近。由于身体有坚硬的外骨骼壳保护，是天然的盔甲，螃蟹在成长过程中必须蜕壳，那是最不堪一击的时段，直到新的甲壳在咸涩的海风和流逝的时光慢慢变硬才算度过难关。螃蟹有十只脚，左右各五只，前一对是强大的螯足，形如钳子，用于取食、战斗和防卫，闽南话称螯足为“贡”，如果其中一只螯足断了剩下单螯，就变成“独贡”，后四对皆为步足，其中最后一对在深水中可以当划水的桨。

由于螃蟹的身体结构，在地上行走时就必须横行，一边走一边把螯足高高举起，用钳子震慑潜在的敌人，所以我们形容螃蟹是横行霸道，其实螃蟹是有一个很大的弱点，双眼，如果一只蚊子飞来叮咬蟹眼，螃蟹不用几分钟就会中毒身亡，变成一滩水！真的是一物克一物。

虽然螃蟹是一怪，但对我们来说就是餐桌上的一道菜，煮熟的螃蟹外壳会变成橙红色，这个时候可以清楚地看到蟹盔甲背有个很怪的图案，有如一个牛蹄印，据说是螃蟹在动物界里喜欢搬弄是非，惹上黄牛，于是黄牛一脚踩踏，留下永久的蹄印。