我还清楚记得小学食堂的格局。七八个售卖各式本地美食的档口一字排开，大小统一的档口装着铁花窗，像一个个大鸟笼，把叽叽喳喳的小学生与话语不多但亲切友善的中老年摊贩分隔开来。

味蕾记忆中的小学食堂菜色好吃极了。有爽口好吃的叉烧云吞面， 还有不到一块钱就能吃到的鸡饭。香气浓郁的鸡饭铺着鸡丝，淋上卤汁更是美味。最爱的莫过马来档口的黄金炸鸡，未入口先被扑鼻而来的各种南洋香料迷倒，送进口后酥脆外皮滋滋作响，鸡肉随牙齿渗入在口中肉汁爆发。后来学校因为要孩子注意饮食健康，限制马来档口每两周才能有一天售卖炸鸡，黄金炸鸡更显珍贵。虽说童年回忆难免裹着糖衣，但我真觉得此后再也没有吃过更好吃的炸鸡了。

上了中学开始钟意食辣。我发现食堂鱼圆面摊最好的配搭选择是辣椒粿条干，辣椒酱要多放，边吃边流汗才是爽。我大力向班上同学推销这样的吃法，渐渐地午餐时间变成了吃辣比赛，看谁的粿条放最多参峇，谁最能吃辣。