新年伊始，专程飞往越南芽庄，只为尝一口海洋微生物烩饭（Marine plankton rice），更想跟它背后的创作人：西班牙三星主厨安赫尔·莱昂（Ángel León）见上一面。

在海洋中随波逐流的浮游生物，需要用放大镜才看得清——竟然可以成为高级料理的食材？

莱昂一个劲儿钻进厨房，取一小勺浓稠的深翡翠色微生物泥敷在我的手背上。深邃的咸鲜气息弥漫开来，仿佛浓缩了整片海藻森林与海洋的矿物质精华。海洋微生物，这大概是我见过最“微不足道”的食材，但它神奇地让我吞下了一整片深海。