点智慧：上错菜也没关系餐厅

分享故事：在东京繁华的千代田区，一家不起眼的小型餐厅，悄悄颠覆人们对“服务”与“老后”的想像。这里名为“上错菜也没关系餐厅”，店内座位不多、流程也不快，但每次端菜上桌，都藏着对高龄社会的慈悲回应。在这家餐厅，顾客进门前便会被清楚说明，餐点可能延误、送错，甚至与点单不符。正因如此，顾客放下对效率与精准的期待，转而以理解和耐心回应服务过程中的每一次“不完美”。对“轻微失智长者服务生”而言，这样的设计大幅降低心理压力，即使记忆短暂中断、动作放慢，也不必担心被责备或否定。一名参与服务的长者表示，能再次为客人端菜，让他感觉自己仍对社会“有用”。

这项计划最早于2017年推出，由前电视制作人小国士朗发起。他观察到，社会往往只看见失智症带来的“不便”，却忽略患者仍保有情感、能力与参与社会的渴望，于是以餐厅为场域，让失智长者回到工作现场，重新被看见。餐厅内用餐空间不大，却刻意保留宽敞动线，方便失智长者行走；墙面装饰简约，只张贴一张手写告示，提醒顾客餐点可能送错，请以微笑面对。

结账时，长者服务员仔细清点零钱，工作人员在旁静候不介入。交易完成后，一声认真的“谢谢”，为这段服务画下句点。在这里，失误不被放大，时间不被催促。企画团队一再强调，这不是复健计划，也不是医疗行为，而是一种“社会参与”。

失智症不等于人生停止，透过简单、熟悉的工作情境，长者仍能维持社交互动，感受到角色责任。“上错菜也没关系餐厅”并未常态营运，而是以期间限定形式不定期举办，却屡屡引发社会讨论。这间容许错误的小餐厅，用最日常的用餐场景提醒人们，在快速运转的社会，真正需要调整的，是我们对老去的耐心。

《华严经》中的“常乐柔和忍辱法，安住慈悲喜舍中”，在生活中的身体力行就是“关怀”，总是考虑“人要什么”，然后想办法将最好的给大家。

生活中，人与人的冲突，主要是来自缺乏沟通的不谅解，因为不同族群有不同需要，尤其是年长者，有的行动缓慢，有的记忆不好，有的甚至是失智症患者，然而，他们也需要社会的关怀，而一般人就能合力打造一个温情社会，让特殊族群能有一个更好的生活，不会与社会脱节。

我们可以如何做到？有句话说：“若能转物即如来，春至山花处处开；自有一双慈悲手，摸得人心一样平”，这说明我们只要转念，一切都将不同，只有时刻心系度化众生，才能看到众生的需要。

人的一生，从出生、婴幼儿、少年、成年、老年到患病与死亡，每一个阶段与层面都是大关怀教育的范围。社会大众都要能从中感受“安心、安身、安家、安业”，得到“四安”的关怀与祝福，为社会注入安定的力量。我们要在从事关怀他人的行动中，感化自己、奉献自己、成长自己、成熟众生、庄严人间净土。”大家都可以“动”起来，以慈悲关怀，以智慧帮助，创造幸福人间。