食客一瞥见自己的点餐序号在灯屏上亮起，立马到柜台前取餐，把一托盘的滋滋声响和袅绕烟气端回座位去。

托盘中的黑铁板上，居中放置一碗分量的白米饭，其上一小块牛油已经溶解成液体状，流渗饭底，另外撒上黑胡椒粉、玉蜀黍粒和葱花，浇上浓稠酱汁，沿边铺满尚未煮熟的肉片，如三文鱼、薄切肥牛等。

至此，所有食材和器材都已交到食客手中，要吃这顿饭，就得“自己操作”（DIY）了。