林语堂的夫人廖翠凤很会做菜，客居纽约，她和小女儿林相如合作出版英文菜谱，介绍用有限食材做中餐。她出生厦门鼓浪屿，二女儿林太乙回忆说，无论生活在国内国外，母亲总是设法建立一座口味上的“厦门基地”，饭桌上常有厦门菜，而“在厦门烹饪中，没有什么比薄饼好吃的了”。
后来人们提到林家美食，常说起薄饼。廖翠凤逢年过节会做薄饼，工序复杂，林相如是好帮手。她们合著的“The Art of Chinese Cuisine”（1969年美国出版）里就有薄饼菜谱。食材有豆干、虾仁、青葱、罐头竹笋、猪肉、荷兰豆。除了虾仁，其他食材切丝，豆干煎香，肉丝、葱丝、笋丝炒熟调味，虾仁个别炒熟。食材一并放入大锅，小火慢煨两三小时，不加水，让食材在肉汁菜汁中炖香。煮好后置隔夜，第二天加热，最后调味就可以上桌。馅料太湿，饼皮容易破，太干没汁也不好吃，熬的功夫很重要。
有趣的是，菜谱中薄饼皮的做法非常详细。手工制薄饼皮现已少见，偶尔见到，有如欣赏杂技，师傅手中柔软面团一抛，在热腾腾的饼铛上轻抹一圈，贴上一层薄薄的面，一收手，面团如弹力带回缩手中。林相如懂得手工做饼皮，难怪菜谱中包括一些小细节，例如让饼铛热度均匀，不时倒入一小匙水烧热，再用布抹干。
