朋友在面书分享可口巧克力，誉法国Patrick Roger和Alain Ducasse为世一及世二，持另类意见的老江湖看见，再势利也只敢弱弱问一句：有没有吃过Christian Constant？之所以保持一分谦卑，无非因为太清楚这款奢侈品口味人人不同，有人喜欢甜有人喜欢苦，甲之熊掌乙之砒霜，哪个制作人堪称最佳，争议永远不可能有公认标准答案，时局已经够乱，没必要为第三次世界大战添增一条导火线吧？
况且，屡获殊荣的Roger先生确是巧克力巧手，产品口感柔滑甜度适中，深谙兼顾哥情嫂意之道，坐上宠儿宝座实至名归。但进到他店铺我总觉得浑身不自在，精心设计的灯光打在平放于玻璃展览柜的糖果盒，就像被逼鉴赏珠宝，引起的不是食欲而是拥有欲，偏偏镇店之宝还要是貌似玛瑙翠玉红宝石的半透明物体，多望两眼，简直变成《色，戒》里垂涎鸽子蛋的王佳芝。更甚者，这位先生定位非常奇特，醉心的除了巧克力还有雕塑，号称“巧克力界罗丹”，那些巨型的咖啡色作品大概很考工夫，可惜摆在店里只令人心痛身娇肉贵的食材被如此浪费，“暴殄天物”四字不请自来——小时候大人嫌我拣饮择食，常以“粗食粗肥”规劝，阴影不由自主浮起，煞风景极了。
Ducasse先生又是另一回事。星星名厨咸而优则甜，当然没有明文规定说不可以，以他在美食界的崇高厨神地位，要不是有百分百把握也不会贸贸然捞过界。不过事实证明，这条生产线并非由他亲自打理，一如时装设计师兼营香水业，向来都聘请专人研发，不外借出打响了的名牌招徕，生意不做白不做。恕过气嬉皮士积重难返，反建制陋习如影随形，没得选择没办法，既然巴黎巧克力店林立，怎会甘愿助纣为虐？
