城里开了家Mary Grace咖啡馆，让我喜出望外，终于能在岛国品尝那魂牵梦萦的菲律宾乳酪卷。很多国人或许对这个名字深感陌生；倘若到过菲律宾，尤其是马尼拉，肯定对这个糕点品牌有印象。

我对Mary Grace的认识来自在酒店任职时，有些菲律宾同事每次回乡总不忘带回一盒乳酪卷当手信。那可不是一般的面包，而是被牛油纸细心包裹的长形面包；其精华在那层乳酪馅料，入口即化，和面包上的糖霜甜咸两相宜，令人欲罢不能。除此，牛油纸上印有Mary Grace银色标志，简单有格调。

那天趁拿假专程到位于丹戎巴葛的咖啡馆解馋，但我是冲着另个镇馆之宝而来的。这个名为Ensaymada的乳酪面包广称螺旋面包，比起乳酪卷更具地方特色。螺旋面包是源自西班牙马略卡岛（Mallorca）的经典糕点，当地人制成螺旋造型再撒上糖粉，常在早餐或下午茶享用。