虽然麻坡的乌打和美食极为诱人，但若只想着吃，这座城市很容易被误读。由几条平行老马路组成的老街区，发展几乎停滞。店铺还在，多半维持着不温不火的营生。能撑到什么时候，没有人会特别去计算。许多老店没有下一代接手，只是守着“做到不能做为止”的承诺。听来或许有些悲凉，却也自有一种分量。外面的人不断谈转型，这里的人却不急，只是日复一日，把事情做好，直到某一天的到来。
这些老店维持着自己的表情和秩序，没有随波逐流。它们做自己，已经很多年，也习惯这样做。或许终有一天会被时代淘汰，但被淘汰的事物本来就很多，也就不必多说什么。
和槟城、马六甲这些较为商业化的老城相比，麻坡的老店仍保留着旧有的装潢。家具与内饰带着明显的年代感，这种缓慢发展所留下的状态，反而成为一种意外的保留。一家五金店里，中央摆着一张旧桌子，伙计与头家用餐时围坐其间，在店里解决三餐。这是过去老店常见的生活方式。能一起吃饭的人，事情往往也能一起解决。
