探访朋友，吃着聊着时他突然记起，冰箱里拿出玻璃罐，倒出一些黑黑的东西，说是潮州乌榄，他的朋友自己炒的。他是老潮州，我也是潮州人，乌榄乌榄，久违了。他解释说，别说炒乌榄，现在连乌榄都不容易在本地见到。
前些年想起乌榄，因为吃了泰式黑橄榄炒饭，那黑橄榄就是曾经熟悉的乌榄，想自己做，苦于没有乌榄，将就用了橄榄菜，油腻了点，少了清爽。地中海餐食也有橄榄，试过意大利黑橄榄，味道也挺好的，不过就不是乌榄的味道。
提起过去吃粥配乌榄，好像只有潮州人知道。黑色的橄榄，盐渍过的咸鲜，少许涩味，口感软糯，味道醇厚。吃剩下的橄榄核，还用小舂臼敲开，享受里头的榄仁。
