朋友约见，选订我们丰顺女会友开设的一处客家餐馆。原以为我一如既往的早到，没曾想朋友已把菜点好，绕商场闲逛了一圈再准时折返。
女老板很热络，全程同坐。服务员每送呈一道，她都忙不迭地介绍菜名、烹调方法和客家人独用的药材，如五指毛桃、益母草、艾草等。席间上来一味主食，“这是肉碎老鼠粉，李教授……”，话头被我用客语接了尾：“里介𠊎兜（意即：这个我们）客家人哼（意即：叫）老鼠粄，尔嘅（意即：你的）菜单冇写错？”“怎么可能？我是丰顺人，‘米’字旁的‘粄’嘛！”那是华语的回复。
突想起月前，丰顺某位长辈曾截图来报刊一首组诗——本地著名诗人写他父亲擅煮客家菜，其中就有老鼠“板”！长辈挺尖酸，戏谑着嘲弄：“李教授，木板做的米苔目能咬得动吗？莫非真是铁齿铜牙纪晓岚？”欸，听我的文化讲座够细致呀！我曾在几个场合言及，从《清史稿》和同时期文人的笔记可证：历史上的纪晓岚，说话并不利索，甚至有点口吃，但不会太严重。因为唐代对官员“身言书判”的选拔标准，到清代虽已淡化，但仪表形貌和言谈举止的考核却依旧存留。纪晓岚绝非电视剧所演绎的能言善辩；但他临老犹喜欢啃肉，“铁嘴铜牙”倒可用来形容他牙齿好哈。后来我发现：正儿八经的内容大伙儿未必记得住，随口一句笑话，反而教人印象深刻——这包括我大学课堂上的莘莘学子和各类讲座的观众。
