上一篇写到在波尔多加龙河右岸圣埃美隆的白马酒庄品酒的过程，这篇继续。
品酒就有如买榴梿，在选择榴梿时不能先吃榴梿，否则就无法闻出榴梿的香味有多浓郁多深厚，也就是说要品酒不是畅饮，在品尝后要将口中的酒“吐出来”，看似有些浪费，但这样才能确保口腔的中立性，更能精准评估下来要品尝的酒体风味。
离开了白马酒庄，我们来到圣埃美隆的最高点昆图斯酒庄，标志是一条西方的飞龙，我们同样参观了酒庄的红酒制作过程，也品尝了四款不同年份的葡萄酒，差不多已接近午餐时间，我们便回到了小镇中心，来到另一家酒庄开设的酒店内摘下米其林二星的法国餐馆吃午饭。
