喔！久违了。食品局宣布本地可从泰国某厂家进口猪血了，猪血我们称之为“猪红”。

记得80年代初来新，为了这味，往往就会到猪杂汤档、酿豆腐档去。有时候在杂菜饭档可找到“猪红炒韭菜”，而这道必点。它勾起我无限思乡情怀，我家若出现猪红炒韭菜，另外一道“黄梨炒大肠”，多会随着上桌，它们是我家绝配佳肴！

有一回与友人一起到酿豆腐档，他突然问我为什么这么喜欢吃“染色豆腐”？呵呵！他误以为猪红为豆腐，这回进口的猪红，以包装豆腐方式出现，相同的误会必会产生。