我到台湾旅行时，在宜兰的礁溪车站附近看见一辆小货车，在路旁售卖自家种的金枣和青葱，几位妇女在忙着选购金枣，一袋700克卖100台币（约4新元）。我被样子讨喜的黄澄澄金枣吸引住了，凑前拿起一袋欣赏，袋子里的金枣比鹌鹑蛋略大，玲珑可爱还带着叶子，果实长得圆润饱满，略呈长椭圆形，果皮漂亮干净，几乎没有瑕疵。那几位妇女说我去的时候对，因为宜兰有名的金枣产期主要集中在冬天。

摊主告诉我金枣是连皮吃的，主要是吃皮不是肉，果皮含丰富的矿物质和维他命，营养丰富；摊主还说她的金枣没有农药可以鲜食。我尝了一颗，起初觉得酸后来才有甜味，感觉不如其他柑橘类好吃。这时其中一位妇女告诉我她是买来做金枣酱的，她说金枣酱很好用，还教我怎么做。我终于心动买了一袋金枣，然后一路上就带着这袋金枣乘火车，坐巴士从宜兰到花莲、台东、台中，最后从桃园坐飞机带回新加坡。

回到家把金枣洗净切片，然后加糖加柠檬汁熬成金枣酱。厨房充满了金枣的清香味，我急不可待地拿了点涂在梳打饼上试吃，就像买的果酱一样浓稠，香味浓烈，酱里那一片片果皮就是精华所在，慢慢咀嚼很有滋味。这一罐自制的宜兰金枣酱吃法多样，可以用来涂面包或泡杯金枣茶，吃沙拉时可加点，做糕点时也能用上。