在新加坡可以吃到的粿，没有那么令人怀念；吃不到的，却特别回味，这大概是人之常情。
无米粿，这里面有个故事，相传有户人家娶了新媳妇，婆婆望着家里空空的米缸，和媳妇叹息，要怎么准备下一餐。所以巧媳妇就想到了当时刚好盛产的韭菜，然后用番薯磨成粉制作了粿皮，加入切小的韭菜，于是做成了无米粿，也称韭菜粿。煎到金黄，里面的菜还是嫩的，外酥内软，香气四溢。它因为电影《给阿嬷的情书》而闻名了，其实在汕头街头巷尾到处都可以看到，而在新加坡，已经不易找到。
荷兰薯粿，是用马铃薯做的，汕头人喜欢把马铃薯称为荷兰薯，因为传闻它最初来自荷兰。妈妈做荷兰薯粿的时候是在过年前，排场不小，要买几斤的马铃薯，蒸熟，去皮，碾成小颗粒，不全碎（这样吃的时候，才有味道），然后拌在面粉里面，加水，干湿适中，揉成半椭圆形的模样，才开始蒸。之后就可以存起来，等要吃的时候，切成片，就是个个鹅卵形的薄片，煎到金黄色，香气四溢。
