“将逆境视为考验而非绝路…”

分享故事：1970年代，菲律宾芒果盛产却乏人收购，大量水果甚至腐烂在果园。菲律宾国际食品公司董事长黄纯达从中看见商机，开始投入芒果干加工产业。多年来，他坚持选用香气浓郁的吕宋芒果，并严格要求品质与制程，如今已外销全球50多个国家，也成为菲律宾最具代表性的芒果干品牌之一。

从40多年前果园中掉落一地无人捡的水果，到成为摆上世界各地货架的特产，这段旅程黄纯达走来并不容易，首先他发现，芒果的成熟度是产品成败的关键。只有在树上自然成熟的芒果，才能散发出理想的甜度与香气；在海平面地区，芒果约95天就可采收，而在气候较凉爽的高山地区，则可能需要140天。采收后，芒果会在控制条件下自然熟成，清洗后进入加工环节。去皮看似简单，却隐藏着诀窍：削得太厚会浪费果肉，削得太薄则会带入果皮的苦味。如今在加工厂内，员工以熟练的节奏操作特制削刀，每颗芒果平均只需6秒即可完成去皮……然而，谁能想到，在创业初期，他是要经历多少困难才能找到这个成功比例。