那天无意间翻出一张龙凤大饭店的手写菜单,时间是2017年12月4日午餐,作家朋友孙爱玲请客,一共八位,我记得有淡莹、刘培芳、张曦娜、邓宝翠等,我忝陪末座。
这次聚餐,与爱玲的作品上映有关。2017年,孙爱玲小说《谭家师父》改编成电影短片《柳影袈裟》,这部短片由邓宝翠执导,片子公映后评价相当不错。柳影袈裟,是片名,也是一道菜名,以竹笙搭配翠绿的菜苗精制而成。当年本地龙凤大饭店的这道菜最有名,孙爱玲把这次聚餐安排在龙凤大饭店,也是顺理成章。
我仔细看了菜单,手写的,菜加甜品一共八道,包括三合明珠、凤城野鸡卷、木瓜莲子百合排骨汤、佛钵飘香、柳影袈裟等。我的记忆里,爱玲想点“麒麟鱼”,这道传统菜龙凤大饭店当时不做了,所以我们没有品尝到。凤城是顺德的古称,提到粤菜,很多人都知道“食在广州,厨出凤城”一说。菜单里的凤城野鸡卷,也透露了龙凤大饭店的粤菜包含了顺德菜。我对这次聚餐抱了很大希望,但吃下来略感失望,失望是因为希望太大形成的落差。显然,2017年的龙凤大饭店已经不是它最辉煌的时期。
