以前回国，第一件事就是去吃叻沙。如今也许来回频密了，对现代叻沙的古早味，已没有从前那般期待。有时甚至从摊前走过，也会不经意地错过。问过不少饮食业人士，为何如今许多传统食物都失去了从前的味道？得到的答案几乎相同：准备与烹煮的程序太过繁琐，已少有人愿意花时间和精力去传承。

其实，味道变了，只要还能留住顾客，也算是各家自己的事。最令人不解的是，有些人的待客态度竟也跟着食物一起变了样，那就有点拒人于千里之外了。要知道，千里路长，沿途总有机会遇见更好吃的，不一定会选择给钱还得看脸色的事发生。

近日路过从前工作室附近经常光顾的小贩中心，原本想吃的摊位没营业，于是想起两年前赌气不再光顾的鱼汤摊。心想，事隔两年，不妨再去看看那对男女摊主，是否已经修炼出一点基本礼貌，对人类的一般提问，至少愿意施予些许怜悯，回应一声。即使不愿开口，望一望对方也好，免得提问的人误以为不在人间。