从摄氏0度至4度的冬眠中
悠悠转醒，保鲜膜
体贴的拥抱中，我看见
一双双贪馋的眼睛
一只只急不及待的手
将我壮硕紧实的身体
一身刺眼的红铠甲
大卸八块，成了
众人口中一声 惊叹
横行八方四海的霸气
仍在，双螯顶天的威武
仍在，昨夜水深火热的
煎熬，随即坠入冷酷的
冰窖里，这积雪消融的气候
将我的骄傲，冻成了——
绵密清甜的口感
这冰火两重天
将我此生最后的希望——
熬成铠甲中鲜嫩柔韧
入口的甘香
肉白膏黄，一入口
米其林五星级也无法匹敌
那味道，叫人欲罢不能
仿佛世间所有的美好
就在这吮吸和咀嚼之间
而在觥筹交错之后
当筷箸落下，喧嚣散尽
我以另一种方式——
在众人的舌尖和味蕾中
留下永恒的记忆
按：潮州冻蟹以潮州人独特的烹饪方式，精选肉紧实，多膏黄的花蟹、红蟹或青蟹，蒸熟之后，以保鲜膜封好储藏于雪柜中的冷藏室（chiller），以保持肉质鲜嫩甘香，富有弹性，食用时从雪柜中取出搭配姜末、香醋，或豆酱，别具风味。
