黄亿敏／文

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去年因冠病疫情而停办一年的新加坡米其林指南，今年复办，刚于本月1日公布名单，并一改过去晚宴形式改成线上直播，公众可同时观看。这一场餐饮界活动，为士气低迷的业界注入一些活力，尤其经过各种堂食限制的挑战，为厨师团队起鼓舞作用，关注饮食趋势的食客也倍感新鲜。