热带果王 冰肌更矜贵

本地人爱吃猫山王榴梿，一公斤二三十元，猫山王榴梿做成冰皮月饼，小小一个则要价十几二十元。记者采访多名业者后发现，看似简单的榴梿冰皮月饼，背后的制作工序和考究还真不少，尤其是当业者坚持原味和品质时。恰逢中秋时节，一起探讨裹着一袭冰皮外衣的果王为何变得更矜贵？

榴梿冰皮月饼的来源，主要分成两大类：邻国进口及新加坡生产。所谓的新加坡生产，又分成两大类：使用邻国进口果肉及在本地现取果肉。

在本地以现取果肉制作的冰皮榴梿月饼，是业者拿出的诚意之作。榴梿专卖商推出冰皮月饼，在品质和成本上占了一定优势。