餐饮空间新兴经营模式 一锅汤香了左邻右舍

牛车水美食街走入历史，这类以游客为对象的共享餐饮空间经营模式，深受疫情冲击。

但有业者还是看好这种能让食客在一张餐桌上享用不同美食的方式，招揽不同概念餐饮品牌，有老字号，也有线上线下新品牌，创造新兴共享模式，共克时艰，互相扶持。

经营了20年的牛车水美食街在上个月走入历史，令人不胜唏嘘。小贩中心、食阁和美食街，都属于共享餐饮空间的经营模式，食客可在一张餐桌上享用不同风味食物。一场冠病疫情来袭，或已将更符合经济效益的共享餐饮空间，推向另一个层次。