买菜 新食尚

年轻人在熟食中心开档，传承小贩美食，不算新鲜事。现在也有年轻人进驻湿巴刹，售卖优质肉品和鱼类海产。善用科技的他们，也进军网购市场，尝试突破湿巴刹的局限。另一些则走入邻里开设食材专卖店，集合巴刹和超市的优点，吸引年轻顾客。结合零售和餐饮区的精品食材店，让顾客买菜吃饭二合一，提供新鲜又时尚的买菜体验。

买菜买肉回家下厨，是一日三餐的准备工作，但每个人的消费习惯不同。有的人每个星期天上一次巴刹，有的则三不五时到附近超市选购，或集中在优惠日促销多时，才大买特买。网购也带来便利，不去巴刹超市，只须刷手机动动手指，或看面簿直播下单；邻里或朋友圈也会发起团购或代购买菜，一呼百应，生鲜食材即能送到家。

面对这些新鲜火热的买菜方式所带来的竞争，传统湿巴刹和食材店家都积极推陈出新，近来可见更多的买菜新去处，提供不一样的买菜新体验。新一代湿巴刹小贩和业者不墨守成规，开拓不同营运方式，走出湿巴刹档口开店面，也拼网购市场。