国民料理吃成文化 一样咖喱百样滋味

驻台北美籍记者日前示范烹煮的新加坡咖喱鸡视频在网上遭批不正宗，视频已下架。咖喱早已融入国人饮食文化中。新加坡咖喱菜式选择丰富，融汇了各大族群的风味，光是一道咖喱鱼头，就有不同族群香辣味美的变奏版，体现出它的独特、多元与包容性。

无论是自家烹煮，或是外食，咖喱早已融入国人饮食文化中。

美国《纽约时报》属下“NYT Cooking”Instagram账号，日前发布了一支由驻台北美籍记者示范烹煮的新加坡咖喱鸡烹饪视频，成品卖相不佳，被网民批评做法不正宗，与国人熟知的新加坡咖喱鸡完全不像，该平台已将该视频下架。