不辣不呛温和带甜 日本咖喱 入乡随俗

咖喱在明治维新时期由欧洲传入日本，一般不太辣，并加入了浓缩果泥，甜味较重，变得更加温和细腻，与当地文化浑然一体。日本咖喱在本地也受落，咖喱风味同中有异，展现了日本咖喱文化的精彩。

来自日本的超人气“冠军咖喱”Maji Curry上周在狮城开业，吸引了不少咖喱粉丝纷纷去尝鲜。日本是酷爱咖喱的国家，据统计，当地人平均每周有一至两餐都吃咖喱。日本人吃的咖喱是明治维新时期由欧洲传入，而咖喱到了日本后，似乎变得更加温和细腻，跟当地文化巧妙融为一体。日本咖喱主要使用的蔬菜为洋葱、马铃薯和胡萝卜，一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，甜味较重。本地主打日本咖喱的餐馆，除了刚加入“战区”的Maji Curry，还有Monster Curry、Monster Planet和CoCo Ichibanya，咖喱风味同中有异，各有千秋，展现了日本咖喱文化的精彩。

1870年代，英国人因贸易往来将咖喱粉从印度带入日本，咖喱开始流行起来。起初咖喱粉自英国进口，因而添加咖喱的食品价格也相当高昂，一般只在城市高级餐馆才可享用。20世纪后，咖喱普及化，这才走入普通人家庭。