半世纪云吞面 不失古早味

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创办于上世纪五六十年代的老字号云吞面,业者面对世代更替,食材、制作与烹调方式不断改变的局面,然而,一些业者仍在炉火与氤氲水汽的日常运作中,用一碗云吞面守住逐渐消失的古早味。

开创于1958年的本地老字号南生云吞面,从史丹福路国家图书馆前的小木屋搬至直落亚逸一带的远东广场(Far East Square)店铺。

两年前受冠病疫情冲击,店铺生意锐减,加上租约期满,93岁阿婆梁月明无奈结束“南生云吞面”。如今阿婆重出江湖,于大巴窑北“车老板”咖啡店重开,吸引旧雨新知光顾,寻找熟悉的古早味。

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