精致餐饮 贵在提升饮食文化

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Born餐馆主厨陈茳誔以父母经营的菜饭摊为灵感,用多种腌菜和小点组成前菜。(餐馆提供)
Born餐馆主厨陈茳誔以父母经营的菜饭摊为灵感,用多种腌菜和小点组成前菜。(餐馆提供)

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世界级大厨挂帅的精致餐馆,过去两个月在本地相继开张,这一波精致餐饮风,也吸引年轻厨师进场献艺。餐馆从选址、餐饮定调、餐具选择到播放的音乐,都各具特色。在物价高涨的当下,业者如何保证精致餐饮品质与服务水平,以吸引食客用高价换取优质餐饮体验?

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