百年烟火不断 夜市人生的况味

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Pasar malam,一个充满烟火气,市井小民最亲切不过的,老少都可找到乐子的地方。本地夜市流转百年,从早期乡镇戏台边的香味四溢,到现代灯火通明街头的喧闹,不变的是,摊主之间互助的人情味,以及由各式美味小吃,流动游乐场的欢笑声串起的集体记忆。夜市近来也吸引年轻人摆摊,成了创业的跳板。(梁麒麟摄)
Pasar malam,一个充满烟火气,市井小民最亲切不过的,老少都可找到乐子的地方。本地夜市流转百年,从早期乡镇戏台边的香味四溢,到现代灯火通明街头的喧闹,不变的是,摊主之间互助的人情味,以及由各式美味小吃,流动游乐场的欢笑声串起的集体记忆。夜市近来也吸引年轻人摆摊,成了创业的跳板。(梁麒麟摄)

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我们习惯称为pasar malam的本地夜市,是一个“五味杂陈”的地方——除了因为它的空气中,夹杂着各种食物的味道;夜市经营者和摊主因为疫情,蛰伏了两年多,加上面对商场、网购平台的竞争,心情肯定有说不出的复杂。从1920年代开始,经过了100年,本地夜市起了哪些变化?看这个凝聚国人共同记忆的地方,如何与时并进,开拓生机。

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