春来早报喜2023

癸卯飨燕 贵气逼年

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燕窝入菜,可甜可咸,厨师好发挥,可烹制成各类精致美食。(iStock图片)
燕窝入菜,可甜可咸,厨师好发挥,可烹制成各类精致美食。(iStock图片)

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人们食用燕窝滋补养生的历史,由来已久。燕窝入菜可甜可咸,煮法五花八门。注重养生与食材的可持续性,如今年节,人们以燕窝取代鱼翅,旧人看新历之际,说燕窝化馐馔。

捞鱼生时,除了海鲜还能夹到燕窝;吃盆菜或佛跳墙时,在众多的奢华食材中,还有片片顺滑爽口的燕盏。

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