新加坡甜点厨师 甜蜜攻势

亚洲50最佳餐馆所颁发的亚洲最佳甜点厨师奖，连续三年由新加坡甜点厨师拿下。本地甜点厨师的优势在哪里？甜点市场与口味这些年有什么变化？甜点厨师在业界地位又如何？本地是否有栽培甜点人才的空间？

在2023年3月28日于新加坡举行的“亚洲50最佳餐馆”颁奖礼上，Odette餐馆的新加坡甜点师林宛铮（Louisa Lim，31岁）摘下亚洲最佳甜点厨师奖的头衔。在众多穿着西装外套的其他得奖厨师中，一袭孔雀蓝礼服的她，鹤立鸡群，成功将人们的焦点放在甜点厨师上。

值得让人骄傲的是，这是新加坡籍厨师连续第三年获得此奖项。

2022年的得主是当时任职本地餐馆Cloudstreet的甜点厨师杨媛婷（Maira Yeo）。任职于台湾餐馆态芮（Tairroir）的甜品厨师赖思瑩（Angela Lai），于2021年拔得头筹。历年来曾获该奖项的新加坡厨师还包括许惠玲（Cheryl Koh）和黄慧娴（Janice Wong）。