自新加坡小贩文化2020年12月16日成功申遗，成为我国首个列入“非物质文化遗产代表名录”项目之后，有关本地小贩文化的书籍一本又一本相继出版，不禁让人疑惑：本地小贩文化真有这么多可写、好写的吗？记者访问三组最近推出有关小贩美食新书的作者和团队，得到的答案是：可写的多着呢！而且可套张爱玲的名句“故事还没完──完不了。”

餐具颜色塑造小贩本色

你喜欢小贩美食盛在什么颜色的餐具上？若餐具换了颜色，美味体验还会一样吗？

2023年出版的《美耐皿——狮城小贩本色》（Hawker Colours: Melamine Tableware in Singapore）探讨小贩中心独有的美耐皿（Melamine，也称密胺或仿瓷）餐具如何在超过半个世纪以来，潜移默化地塑造了我们集体的小贩中心用餐体验。