《新加坡米其林指南》从2016年初次公布时的29家,增至2024年的51家。不过,中餐馆入榜最多的一年也只有九家,2019年起还陆续掉星和落榜,2024年只剩下六家。

2013年起颁发的“亚洲50大最佳餐馆”,百利宫御宝至尊烤鸭店在2013年至2015年连续入选,之后就再也不见新加坡中餐馆进前50名。这几年榜单延伸至100名,也仅两家新加坡中餐馆在51至100名内。

少数中餐馆获黑珍珠和美食林青睐

面对这样的战绩,不少人认为是“外国人不懂得欣赏中餐”。2024年下半年,新加坡迎来两个由中国集团主办的国际性美食榜,不禁令人期待本地中餐馆的能见度会有所提升。