全球首位华人三星主厨 陈恩德续写粤菜传奇

在粤菜餐饮界，74岁的香港四季酒店龙景轩中餐行政总厨陈恩德早已是家喻户晓的名字。他不仅是全球首位荣获三颗米其林星的华人主厨，更带领团队近二十年，始终屹立于全球美食巅峰。

上月下旬，陈恩德率领团队到访新加坡，先后在新加坡F1围场俱乐部（Paddock Club）和新加坡四季酒店中餐馆江南春展现精湛厨艺。这虽不是他首次来新加坡，却是他首次在这里施展厨艺。尽管龙景轩近两年降为米其林二星餐馆，陈恩德依旧从容与淡定，继续以他对粤菜的执着与创新精神，书写着餐饮界的传奇。

在新加坡四季酒店的江南春，陈恩德接受专访时谈及此次客座江南春的意义。他指出，新加坡拥有五家米其林一星粤菜餐馆，充分彰显这座城市对精致粤菜的欣赏与认同。他说：“江南春对正宗粤菜的坚持与我的烹饪理念很契合。能在这样一个尊重传统中餐并勇于创新的餐馆献艺，让我倍感兴奋，不仅拓宽视野，也为我们提供与本地食客分享粤菜和打磨技艺的机会。”