春节期间，高糖、高油、高盐、高脂食物摆满桌，到亲友家拜年，这里一口那里一口，容易吃过量，给胃肠带来负担。一年里难得吃上的年桔、新年糕饼和肉干，加上美味佳肴，从年前吃到元宵，要不发胖都难。对原本有潜在慢性疾病者，健康负担更是百上加斤，容易吃出毛病与留下后遗症。
短期内因暴饮暴食，摄入太多饱和脂肪、精制糖和蛋白质，会对血糖水平产生哪些影响？
Arden糖尿病与内分泌学诊所内分泌科医生黄振明受访时指出，这将严重影响血糖水平和整体代谢健康。精制糖是提取自天然来源，经过生产和加工的糖，例如白糖、红糖和高果糖玉米糖浆，新年糕饼中多包含这类糖分，可使血糖迅速飙升，导致胰岛素分泌过量，并降低细胞对胰岛素的敏感性，导致胰岛素抵抗。饱和脂肪过多会诱发身体炎症，造成肝脏和肌肉损害，降低人体对胰岛素的敏感性，进一步扰乱糖代谢。
