餐桌边的主厨，刨下新鲜的松露，片片落入盘中，如雪花般轻盈。那一刻，闻到宛如森林大地气息的味道，在空气中层层绽放。这是品尝松露的诱人之处，在视觉与嗅觉的带动下，开启味蕾，食指大动。

松露、鱼子酱和鹅肝，欧洲人并列为“世界三大珍馐”，当中的松露，更被誉为“厨房中的钻石”。进入秋冬季，黑松露白松露飘香，尤其以意大利西北部皮埃蒙特的阿尔巴（Alba）产区的白松露，最为珍贵有名。新加坡一些精致餐馆也引进白松露，让人一尝它的娇贵和美味。

刚过的11月9日，本地摩登意大利餐馆Somma举办六道菜套餐的白松露主题慈善晚餐。食客用餐时也观赏第26届世界阿尔巴白松露拍卖会慈善竞标活动，与意大利、香港等城市同步连线。新加坡场的活动，为防止虐待动物协会（SPCA）筹款。