新年吃饺子是中国传统习俗，据知从清朝开始，华人就已经有大年初一吃饺子的习俗。饺子形状像元宝，寓意招财进宝，也象征团圆与祝福。饺子与“交子”（交子指年岁于子时交替，即跨年那一刻）谐音，吃饺子取“更岁交子”之意，象征新一年的到来。
在新加坡开设张记云饺的夫妻档程庆峰（40岁）和张俊（40岁）来自中国山东，他们说，饺子是北方人新年餐桌上的主角。张俊说：“过年过节，一家人一起包饺子，小孩从小在一旁帮忙，耳濡目染，自然就会包饺子。从除夕开始，一家人拌馅、和面、包饺子。就像南方人过年要吃汤圆，北方人吃饺子象征团圆。”
在新加坡，饺子也开始成为受欢迎的年菜之一。新加坡富丽敦酒店中餐馆玉楼行政总厨梁志贤说，今年年菜特别设计了一道金蒜猪肉饺子。两种颜色一深一浅，相映成趣，为餐桌增添喜气与层次感。馅料鲜甜多汁，蒜香与猪肉的肉香交织，口感饱满而不油腻。
