闽菜，也称福建菜，是中国八大菜系之一，但总被视为家常小吃。虽然如此，它近年开始走红，引起关注。新加坡餐饮圈近期接连迎来中国闽菜名店进驻，聚焦“福建菜”。

中国厦门知名闽南菜品牌“临家闽南菜”2026年2月在新达城开了首家海外分店；2025年11月，来自苏州、主打福建菜的米其林入选餐馆“班岚”在乌节路开业。

餐饮榜单的聚光灯提升了闽菜地位。2025年首版《福建省米其林指南》正式面世，助推闽菜“出圈”；2026年1月底在泉州公布的黑珍珠榜单中，主打福建菜的上海餐馆“遇外滩”摘下三钻，主厨陈志评获年轻主厨奖。遇外滩也是2025年“亚洲50最佳餐馆”榜单排名最高的中国餐馆。闽菜的精致度与创作力，逐渐受到肯定。