中东菜肴的惊喜

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爽口的小菜香菇法罗小麦。
爽口的小菜香菇法罗小麦。

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本地餐馆Fat Prince的中东韵味菜肴,带给味蕾层层惊喜。 

多道开胃菜看似简单,却风味十足。比如,朝鲜蓟与香草鹰嘴豆泥($14),浓郁绵密的香味口齿留香,搭配土耳其扁平面包有画龙点睛之妙,或单吃也很顺口。熏西西里橄榄($12)让人对橄榄改观,一般作为配料的橄榄吃起来都有些偏咸,但这道橄榄小吃的味道恰当好,有迷人的烟熏香气,微咸中带有甘甜,不知不觉就把一整碟的橄榄吃完。小菜香菇法罗小麦($18)让普通的香菇变得不平凡。法罗小麦作为营养的谷物,带有点坚果味道,胜在耐嚼的口感,搭配香菇又是另一番滋味,也提升了香菇的层次感。

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