粤菜的精髓与美感

四川豆花饭庄4月刚上任的执行广东主厨何志强，推出有姿有味的新品，让食客领略粤菜传统精髓及艺术美感。

前菜豆花四拼（$28++）包括皮蛋冷豆腐、鱼籽鱼皮、西瓜煎鹅肝和清酒蟹肉莴笋。养生黑蒜关东辽参炖鸡汤（$38++）的清甜来自黑蒜，1公斤要价近千元的辽参，口感果然非一般，是一次味蕾新体验。

炸鳕鱼有两款选择，野珍菌豆浆浸鳕鱼（$26++）的灵感来自潮州鱼头炉，上桌时才倒入咸鲜豆浆，可尝出温暖。另一道是百香果酱脆太平洋鳕鱼（$22++）。