稻庭乌冬面 按喜好挑汤底配料

在本地不难吃到赞岐乌冬面（Sanuki Udon），稻庭乌冬面（Inaniwa Udon）倒是相对少见。

新餐馆Miso Salmon主打稻庭乌冬面，搭配不同的味噌汤底和配料，比如原味、蒜味、辣味、芝麻、松露和鱼胶原蛋白的味噌汤。

稻庭乌冬面产于日本秋田县稻川町稻庭地区，它比一般乌冬面细一些，是日本三大乌冬面之一，具有上百年历史。