稻庭乌冬面 按喜好挑汤底配料

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在本地不难吃到赞岐乌冬面(Sanuki Udon),稻庭乌冬面(Inaniwa Udon)倒是相对少见。

新餐馆Miso Salmon主打稻庭乌冬面,搭配不同的味噌汤底和配料,比如原味、蒜味、辣味、芝麻、松露和鱼胶原蛋白的味噌汤。

稻庭乌冬面产于日本秋田县稻川町稻庭地区,它比一般乌冬面细一些,是日本三大乌冬面之一,具有上百年历史。

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