宅配台湾美食 一解对宝岛思念

本地有越来越多台湾餐饮选择。
本地有越来越多台湾餐饮选择。

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  每次看台湾美食节目《食尚玩家》,脑海里都会飘过卤肉饭、蚵仔面线、炸鸡扒、臭豆腐等食物,回味在台湾逛夜市,穿梭在一排排价格亲民,味道可口的路边摊之间。本地有越来越多台湾餐饮选择,不难吃上一碗热腾腾的卤肉饭,配一杯甜滋滋的珍珠奶茶。

《联合早报》美食记者本期介绍台湾美食,点评打包回家或宅送上门后的色香味。一餐两人份的预算不超过50元。

一点即送2.0

呷三碗

订餐网站:eat3bowls.oddle.me/en_SG/

美味指数:★★★★

呷三碗套餐包括小碗的招牌卤肉饭、鸡肉饭和蚵仔大肠面线。(黄靖晶摄)

到台湾小吃店呷三碗点餐,必点与店同名的“呷三碗”套餐($16.50),有小碗的招牌卤肉饭、鸡肉饭和蚵仔大肠面线。

建议先吃口味较清淡的鸡肉饭,再到卤肉饭,最后才吃重口味的蚵仔大肠面线。这三碗台湾小吃,各有千秋。鸡肉饭看似平淡,却有独特的油香味;卤肉饭的卤肉肥而不腻,入口即化,建议加点一个卤蛋,即是无敌组合;重咸的蚵仔大肠面线,胜在蚵仔顺滑,大肠弹牙。

这次外带呷三碗套餐回家吃,跟之前在店里堂食的味道差不多,原本担心蚵仔大肠面线会糊掉,幸好面线的口感依然爽口。虽然吃完这三小碗可能会撑破肚皮,但绝对能满足对台湾食物的思念。

小菜和饮料方面较为逊色。皮蛋豆腐($4.80)和蒜泥白肉($7.20),味道都太甜腻,吃不到皮蛋和豆腐应有的香嫩原味。呷三碗套餐附饮料,选择的黑糖珍珠撞奶令人失望,黑糖味没有预期中的香浓,跟台湾一些品牌还有一段差距。

一心一町(Isshin Machi)

订餐平台:GrabFood、

foodpanda、Deliveroo、Oddle

美味指数:★★★

一心一町的台湾食物选择不少,台南担仔面属简单的美味。(黄亿敏摄)

台湾小吃,各花入各眼,但有一道台南担仔面,让我特别想念。之前几次到台湾旅行,总会和亲友吃上一碗台南担仔面。

试吃一心一町的担仔面($10.80),带有甜味的卤汁,湿润了面条,但不会黏糊,再配以肉臊、卤蛋、黄瓜等,组成一道简单的美味,总算让人解馋。

猪排蛋炒饭($14.80)的饭粒颗颗分明,猪排软度适中,味道中规中矩。月亮虾饼($13)是限量菜,相较于之前在其他餐馆吃过的版本,这家的虾肉饱满,分量足。

炸甜不辣($7.80)一般以鱼肉或虾肉打成浆,加入淀粉,制成条状下油锅炸,第一口咬下去,口感弹牙有惊喜,但吃多了感觉外层撒上的调味料,味道偏重。

饮料也有台式选择,如台湾黑糖冬瓜露、桂花冰镇酸梅汤、果醋、台湾啤酒等。

整体来说,菜单选择相当多,一家用餐可各取所好。餐馆参与多个送餐平台,但送餐范围和收费不同,食客也可以到东海岸路或实利基路的店面取餐。

金叶餐厅

订餐平台:take.app、Deliveroo、foodpanda

美味指数:★★★★

金叶特别菜单中的菜式,包括台式番薯粥、咸蛋蒸肉饼、菜脯蛋、自制豆腐及时蔬。(叶晓虹摄)

清粥配上小菜,是每次入住台湾郊区民宿时,民宿主人用自家种的蔬菜,为住客烹煮的在地美味。

想念台湾粥,提前订了金叶餐厅可供二人享用的特别菜单($38.80),菜式包括:两碗台式番薯粥、咸蛋蒸肉饼、菜脯蛋、自制豆腐及时蔬。

喜欢这里的台式番薯粥,粥水浓稠,米粒分明,入口顺滑,富有浓郁米香。台湾人喜欢在粥里加入番薯添香,在物质匮乏的时代,还有增加饱足感的作用。

咸蛋蒸肉饼鲜香滑嫩,朴实怀旧。菜脯蛋煎得厚实,菜脯脆口,咸鲜之余还有一丝回甜。自制豆腐是外酥里嫩的脆皮豆腐。时蔬是炒帝皇苗,简单家常。说是二人套餐,但多点一碗粥,三人享用应该也不成问题。预算够的话,可加点一份梅菜扣肉,沿用老食谱制作,酱料以多种台湾入口的香料腌制,梅菜也是以手工腌酱自制。

金叶是本地第一家卖台湾粥的餐馆,开创于1971年,今年正好欢庆50周年。清粥里有松软甘美的地瓜,搭配各式菜肴,这样的一餐吃起来,清淡甜美,最能勾起那些年到台湾旅行的美好回忆。

8度空间

订餐网站:8degrees.online

美味指数:★★★

8度空间的台湾料理选择多,味道相当道地。(陈爱薇摄)

曾光顾8度空间在实龙岗路上段的门店,感觉还蛮有台湾的人文气息,今年中它在劳明达一带开了第二家店。

主食点了招牌大肠面线($6.80)和樱花虾炒饭($12.80)。前者采用从台湾进口的红面线,感觉不出和一般面线的不同,口味相当道地,大肠也没有异味,辣椒酱有加分。樱花虾炒饭的描述是包括鲜虾和从台湾进口的樱花虾,去壳大虾有好几只,但没有特别鲜甜,翻来翻去却找不到樱花虾?倒是大量的肉松成功抢当主角。

小吃招牌盐酥鸡($7.80)切得较大块,不是炸得酥酥脆脆那种,可尝到一些肉味,只可惜送到家时食物已半冷,所以难免扣分。炸卤大肠($7.80)同样处在半酥不脆状态。

在众中甜品和奶茶当中,点了奶茶芋圆($6),分量相当多,味道还不错。

餐馆送餐范围相当大,递送费$5。

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