疫下当小贩创业 年轻烘焙师从邻里出发

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辞别办公室的生涯,转做小贩创业,无头师糕点店摊主庞雪铃把新颖口味的烘焙美食带到了锦茂熟食中心。

身为新手小贩,却在创业刚开始起头时遇上了疫情,但这并没有打击她的干劲。摊位陈列柜内有法式可丽露(Cannele)、无面粉巧克力蛋糕等各种别样口味的蛋糕,在邻里吸引了一群忠实顾客。借由外带服务,庞雪铃在疫情期间站稳脚跟,反而招揽了更多线上生意。

庞雪铃和丈夫曾到澳大利亚墨尔本的法式面包店工作。返新后,开店取名为“无头师”翻译自英文店名The Headless Baker,店名大胆刺眼,而且蕴藏无师自通的寓意。

创业对庞雪铃来说是一个需要不断迈进的旅程,“我觉得最重要的是看到我们的顾客再回来,跟我们说,你的蛋糕让我今天很开心。”

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