餐馆提供照片
秋天是松露的季节，尽管狮城没有秋季，却不难找到松露美食。来自英国的著名比萨餐馆PizzaExpress推出新的松露系列，让比萨散发松露迷人的芳香。中式松露料理方面，龙堂（The Dragon Chamber）有人气松露和牛河粉。
PizzaExpress松露系列的亮点，属松露三菇比萨（Romana Truffle Pizza with Trio of Mushrooms，$32），用料有白奶油酱（bechamel）、松露酱、白松露油、莫札瑞雷（mozzarella）、洋菇（button）、本菇（shimeji）和波特菇（portobello），上层还撒了黑松露片和帕马森芝士（parmesan）。三款菇类跟层层叠叠的黑白松露酱与松露片是绝配，吃了口齿留香。比萨除了馅料香浓，烤至金黄色的饼皮也很香脆，外酥内弹的口感很讨喜，越嚼越香。
