莱佛士酒店La Dame de Pic 新主厨铺陈新风味

新厨新菜色，莱佛士酒店La Dame de Pic法国餐馆新任主厨Francesco Di Marzio为秋冬季带来清香口味。

该餐馆是全球少数获米其林三星的女厨师法国大厨安妮索菲·皮克（Anne-Sophie Pic）在亚洲所开设的第一家餐馆。对比两年前开业初期的菜品口味和本季菜肴，感觉新菜的味道层层铺叠让人更有印象，而且选用亚洲食材，让西餐菜肴的味道更容易被接受。

开胃菜融入日式口味，北海道带子，淋上日本蜜柑汁和薄荷金盏花醋汁（vinaigrette），单是酸味就由不同食材组成，蛮讲究的。