高档粤菜餐馆五悦亭（5 ON 25）赋予经典菜肴创新风格，如餐馆招牌菜肴之一的“悦亭炒官燕盏”。

有别于较为普遍的炖燕窝，该中餐主厨林鸿利以炒燕窝呈现，灵感源自炒鱼翅，有异曲同工之妙。悦亭炒官燕盏（$98）用上等印度尼西亚燕窝、斯里兰卡蟹肉、豆芽、鸡汤、中国火腿和猪肉，烹制而成，富有镬气香味。炒燕窝考验厨师对火候的控制，掌控不好燕窝容易化开，若咀嚼到条条分明、口感扎实的燕窝，即厨师的功力所在。

另一道创意菜肴是日式煎酿大虾皇（$20），塞满鸡肉碎的炸大虾，有虾肉与鸡肉的香甜，结合海陆双鲜的滋味，并淋上日式烧酱，增添丝丝和风味。