前阵子与两名长者聊天时，他们不约而同提起小印度一带的“客家大埔牛肉丸”，唤起记者多年前也曾尝过的依稀记忆。决定再走一趟，回味这摊客家美食如何虏获潮州老饕的芳心，毕竟潮州也有自己的牛肉丸呀！
来自不同地方的客家人，说的客家话有一定差别，擅长的美食也不同，如河婆擂茶、惠州丸子和大埔的牛肉丸和算盘子。客家山区多饲养黄牛和水牛，长期下来摸索出牛肉丸这一食品。据说，清末民初期许多客家人挑着扁担，在潮州府城串街走巷叫卖牛肉丸汤，潮汕人参考后研发出另一个版本的牛肉丸子。
客家牛肉丸于1950年代在本地还算普遍，但因工序繁杂、牛肉货源等挑战，这道客家特色食品渐渐消失。20多年前这摊牛肉丸出现时马上受热捧，至今仍有许多旧雨新知从全岛各地前去支持。所以，虽然摊位的营业时间是下午5时打烊，但一般下午1时就食物已卖得七七八八了，算盘子和笋粄更是在中午之前卖完。
