善用在地食材时蔬更鲜美

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随着环保意识的提高,越来越多餐馆厨师都身体力行采用在地食材,减少碳足迹,善用各食材部位不浪费。本月22日是世界地球日,一起支持餐饮业的绿色永续行动吧。

Peppermint:农场到餐桌

滨海湾宾乐雅臻选酒店(Parkroyal Collection Marina Bay)自助餐餐馆Peppermint便提倡“农场到餐桌”概念,直接从酒店菜园摘取新鲜食材入菜。

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