怡保德记仔炒粉风味贴近原乡

随着两国门户进一步开放，更多新加坡人北上到马来西亚游玩，去到怡保老区应该会去回味“老黄芽菜鸡”和“德记炒粉”吧！回看过去两年，很多人都像记者一样，常在新加坡寻觅马来西亚风味，要感谢这些料理慰藉了游子思乡之情，以及老饕思食之苦。

只是，纵然是一水之隔，在本地的马国料理有时味道相差很远。原本记者对“怡保德记仔炒粉”也没抱太大希望，没想到镬气和风味都有，虽然还是无法与怡保的比较，毕竟食材和水质不同。因为靠近工作地点，记者后来多次带马国友人光顾大巴窑摊位，大多数人吃了都觉得不错。该工业区食堂吸引到许多食客，一群人前去就很有目标地直接走向“德记仔”。

炒粉一碟碟分开炒“德记仔”是由三名来自怡保的厨师合开，和怡保德记没有直接关系。之所以取名“德记仔”是因为对怡保人而言，“德记”二字代表当地味道的炒粉。