传统美食有代代相传的美味，但现代人未必有时间和精力去烹制。为了提供便利，让更多人品尝传统滋味，母女档叶如英（58岁）和叶瑾燕（30岁）开创“百叶传统”（Ye Traditions）。
所售卖的传统食品包括：红糟（$14.80）、客家黄酒（$25）、酒酿（$15）、文冬姜母茶（$30）。此外，也售卖已配好材料的红糟面线餐食组合（两人份，$12.90），简单烹制即可，或可直接预订客家黄酒鸡汤或红糟鸡汤（四至六人份，$42.80）。上述食品都不含防腐剂，也没有添加糖分。
叶瑾燕说：“我们每年自制红糟酒，我从小就帮忙妈妈制作。我们在上海居住的那几年，仍继续年年制作。现代年轻人较少机会品尝传统食品，希望进一步推广，让更多人有机会品尝，并传承下去。”
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