云海肴新店出新菜

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云海肴在乌节爱雍设新店,推出创新云南特色菜肴。

野生牛肝菌焖花胶结合了云南与本地食材,餐馆跟云南当地农民合作,采收野菇和其他食材,包括在无污染环境生长的野生牛肝菌。采用本地养殖场Kuhlbarra的新鲜鲈鱼,这道菜须经过多道程序处理。花胶有“海洋人参”之美誉,营养丰富。滑嫩的花胶搭配带嚼劲的野生牛肝菌,两种截然不同的口感相辅相成,属非常下饭的滋补佳肴。看似简单的炝炒手撕包心菜,清脆爽口,令人回味。

餐馆的其他新料理还包括桂花百合柚子沙拉、梅菜蒸鳕鱼、蒜香铁板包浆豆腐,以及小香芹牛肉配酥红豆焖饭。之前在母亲节限定登场的百合汽锅鸡,也收录在菜单里。

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